Une sauce douce et relevée à la fois, parfaite pour tremper les nems, les rouleaux ou tout ce qui croustille. Entre le croquant de la carotte, l’ail bien parfumé et la touche sucrée-acidulée, c’est une explosion de saveurs
Râpe la carotte bien fin, puis mets-la de côté.
Émince l’ail en petits morceaux.
Dans un bol, verse l’eau, ajoute le nuoc mam, le jus de citron et le sucre.
Mélange jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Ajoute ensuite l’ail émincé et la carotte râpée.
Remue doucement pour que tout se mélange bien.
Ciselez finement quelques feuilles de menthe ou de basilic, puis ajoute-les dans le bol.
Termine avec une pincée de graines de sésame. Mélange une dernière fois.
Laisse reposer 2–3 minutes pour que les saveurs se lient bien. Et voilà !