Les crevettes fraîches de Taravao, un trésor des lagons polynésiens, flambées au rhum pour révéler toutes leurs saveurs. Une recette simple, rapide, pleine de soleil et de convivialité, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. En moins de 15 minutes, tu vas impressionner tout le monde avec ce plat qui sent bon la mer et les îles.
Nettoie les crevettes : coupe les antennes et enlève la veine. (sans retirer la tête et la carapace)
Hache finement l’ail et le persil.
Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute l’ail et le persil, fais-les suer doucement.
Mets les crevettes dans la poêle, fais-les cuire environ 5 minutes en remuant. Ajoute le beurre et laisse-le fondre.
Verse le rhum, puis flambee rapidement. Remue jusqu’à ce que les flammes s’éteignent et que les crevettes soient bien nappées de sauce.
Sers chaud, idéalement avec un bon riz blanc.