Un vrai classique à partager, en famille ou entre amis, autour d’un bon bol de riz chaud.
Coupe le bœuf en fines lamelles. Dans un bol, mélange : sauce soja, sucre, corn starch et bicarbonate de soude. Ajoute la viande, malaxe bien et laisse mariner 10 à 15 minutes.
Émince l’oignon et l’oignon vert.
Fais chauffer l’huile de sésame dans une poêle bien chaude. Ajoute l’oignon, puis la viande marinée. Saisis à feu vif 1 minute en remuant.
Verse ensuite la sauce huître et l’oignon vert, remue encore 30 secondes. rajoute de l'eau si c'est trop sec.
Dresse dans un plat et accompagne de riz blanc.