Très appréciée dans les familles polynésiennes, cette soupe aux herbes médicinales asiatiques est un classique hérité de la culture chinoise locale réputée pour ses vertus énergisantes. Idéale après une journée exigeante ou pour se réchauffer en douceur.
Coupe les morceaux si besoin. Tu peux aussi retirer un peu de gras pour un bouillon plus léger.
Dans une grande marmite, fais revenir la viande quelques minutes pour lui donner un peu de couleur et plus de goût.
Recouvre la viande avec de l’eau bouillante. Plonge le sachet de Yok Tchoy dedans. Sale légèrement.
Couvre, baisse le feu et laisse cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures. La viande va devenir bien tendre et le bouillon super parfumé.
Sers bien chaud, avec la viande et les herbes. Tu peux ajouter du riz blanc