Le poisson cru au lait de coco est le plat Polynésien par excellence! Un classique du fenua, simple et frais, l'essayer, c'est l'adopter!
Découpe le thon en dés réguliers, puis plonge-les dans de l’eau salée pendant quelques minutes pour les raffermir. Égoutte ensuite.
Pendant ce temps, émince l’oignon en fines lamelles. Coupe le concombre en deux dans le sens de la longueur, épépine-le, puis tranche-le en fines lamelles. Coupe les tomates en petits dés. Tu peux laisser les graines, mais attention, le lait de coco pourrait prendre une teinte légèrement rosée. Mets les légumes dans un saladier et réserve.
Presse le jus de deux citrons sur les morceaux de thon égouttés, mélange délicatement et laisse mariner 1 à 2 minutes : le citron va légèrement « cuire » le thon.
Égoutte le thon, puis ajoute-le aux légumes. Verse le lait de coco et mélange délicatement l’ensemble.
Goûte et ajuste l’assaisonnement selon ton goût. Pour finir, ciselez finement l’oignon vert et parsème-le généreusement sur le plat.