La recette numéro 1 des carpaccios au Fenua ! 🇵🇫🐟
Le carpaccio de thon au gingembre est devenu un incontournable des tables polynésiennes. Du thon frais coupé en fines tranches, relevé par le parfum du gingembre et quelques aromates : une préparation simple, fraîche et pleine de caractère.
Que ce soit pour une entrée, un repas en famille ou un tama'ara'a entre amis, ce carpaccio fait toujours son petit effet. Une recette que les Polynésiens connaissent et adorent !
Coupe le filet de thon en fines lamelles et dispose-les dans un plat. Réserve au frais.
Épluche le gingembre et râpe-le finement. Émince l'oignon très finement.
Coupe les tomates en tout petits dés et hache grossièrement les câpres.
Mélange le gingembre, l'oignon, les tomates et les câpres dans un bol. Ajoute le jus de citron et l'huile d'olive. Sale et poivre légèremen
Sors le thon du réfrigérateur et répartis la préparation sur les fines tranches et parsème d'oignons verts.