Le remu algues des Australes, accompagné de lait de coco et de citron, révèle toute sa fraîcheur et son petit goût iodé.
Dépose directement les remu vine dans un plat, sans les rincer à l’eau et sans les mettre au réfrigérateur.
Ajoute le lait de coco, puis presse généreusement le citron par-dessus.
Mélange délicatement et déguste immédiatement. Ne laisse pas reposer la préparation : le remu risque de s'effriter et de perdre sa texture.
À servir et à consommer tout de suite. Tama'a maitai !