Crevettes flambées au rhum & crème de vanille
Un plat simple et rapide à préparer, qui allie la douceur parfumée de la vanille de Tahiti à la puissance aromatique du rhum. Idéal pour un repas convivial
Ingrédients
Instructions
-
Commence par enlever la tête des crevettes. Réserve-les.
-
Coupe la tomate en petits dés, émince l’oignon. Mets-les de côté pour plus tard.
-
Hache finement l’ail et le persil.
-
Dans une poêle chaude, verse un peu d’huile d’olive. Ajoute l’ail + le persil, fais revenir rapidement. Ensuite mets les crevettes, sale et poivre, saisis-les quelques minutes.
-
Incorpore les dés de tomate et les oignons. Mélange doucement pour ne pas écraser.
-
Verse le rhum dans la poêle et fais flamber (attention !). Quand les flammes s’éteignent, les crevettes seront nappées.
-
Fends la gousse de vanille en deux, gratte les graines. Ajoute les grains + la gousse dans la crème fraîche, puis verse ce mélange dans la poêle. Remue doucement.
-
Laisse mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Surveille : ça ne doit pas être trop liquide. (Si c’est trop liquide, laisse réduire un peu plus.)
-
Sers les crevettes dans une assiette, nappe-les bien de sauce vanillée.
