Sashimi de Ume sur son lit de papaye croquante
Une assiette pleine de fraîcheur, de couleurs et de pep’s ! Le sashimi de Ume, délicatement tranché, repose sur un lit de papaye verte râpée avec son goût unique de corail. Un plat qui sent les lagons, les brises douces de Tahiti, et les déjeuners en pareo à l’ombre des cocotiers. Simple, rapide, et délicieusement rafraîchissant !
Ingrédients
Instructions
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Coupe la papaye en deux, retire les graines, puis râpe-la ou coupe-la en fines juliennes. Dispose la papaye dans un plat ou directement sur les assiettes de service.
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Rincer le Ume à l’eau claire. Le vider délicatement en incisant le ventre, retirer les entrailles, puis bien nettoyer à l’eau. Lever les filets à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
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Découper les filets en tranches fines façon sashimi. Déposer joliment les tranches sur le lit de papaye verte.
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Napper avec ta sauce préférée ou proposer à part.
