Salade marine aux trésors du lagon – maoa & korori
Une salade tout en fraîcheur, simple et savoureuse, qui met à l’honneur deux fruits de mer de nos îles : le maoa et le korori. Associés à des légumes croquants, des herbes fraîches et des agrumes du fenua, ils offrent une explosion de saveurs iodées, à savourer bien frais. Une recette pleine de caractère. Tama’a maitai !
Ingrédients
Instructions
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Rincez soigneusement le maoa et le korori. Égouttez-les bien, puis placez-les dans un grand saladier.
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Ciselez l’oignon, coupez les tomates et les radis selon leur taille, puis ajoutez-les dans le saladier. Hachez finement le persil et parsemez-le sur le mélange. Salez, poivrez selon vos préférences.
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Ajoutez un filet de jus de citron, le jus d’orange, puis l’huile d’olive. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
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Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
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Dressez dans un beau plat ou en portions individuelles, et dégustez bien frais
