Riz au rea tahiti et umara
Un riz doré au curcuma, mêlé à la douceur fondante de la patate douce, pour un voyage ensoleillé à chaque bouchée. Simple, parfumé, réconfortant.
Ingrédients
Instructions
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Plongez les patates douces dans une grande casserole d’eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
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Égouttez les patates douces, puis plongez-les dans un saladier d’eau à température ambiante pour les refroidir légèrement.
Une fois tièdes, retirez la peau, puis coupez-les en petits cubes. Réservez.
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Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un filet d’huile.
Faites revenir l’oignon finement émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez le riz (déjà cuit de préférence), le curcuma et une pincée de sel. Mélangez bien pour que le riz s’imprègne de la couleur et des arômes.
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Hors du feu, incorporez délicatement les cubes de patate douce et le persil frais ciselé.
Mélangez doucement pour ne pas écraser la patate douce.
