Têtes de crevettes panées
Savoureusement croustillantes et riches en goût, ces têtes de crevettes frites sont un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Servies avec une sauce maison mayo-ketchup, elles se dégustent en entrée, à l’apéritif ou en accompagnement original. Un mets simple, rapide et surprenant qui valorise chaque partie de la crevette.
Ingrédients
Instructions
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Placez les têtes de crevettes dans un grand bol. Ajoutez une pincée de sel, du poivre fraîchement moulu, 1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena). Mélangez soigneusement pour bien enrober chaque tête.
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Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse ou une friteuse à 180°C. Plongez les têtes de crevettes et laissez-les frire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
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Retirez-les de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.
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Disposez-les joliment dans un plat. Servez aussitôt, accompagnées d’une sauce maison à base de mayonnaise et de ketchup (50/50 ou selon votre goût).
