Chimichurri, sauce aux herbes pour grillades
Ici, c’est une vague de fraîcheur, d’herbes, de peps et de soleil qui vient direct d’Amérique du Sud avec une escale au Portugal…Ce chimichurri réveille la viande, sublime le poisson et fait même danser les légumes.
Ingrédients
Instructions
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Hache le persil et presse l’ail (ou hache-le) dans un bol.
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Ajoute l’origan, le piment, l’huile d’olive, le vinaigre, et le sel. Mélange bien : que tout s’imprègne. Goûte et ajuste selon ton envie : un peu plus d’acidité, de sel, ou un piment en plus pour le coup de chaud.
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Laisse reposer un peu, idéalement 2 à 3 jours au frigo, mais tu peux tout de suite envoyer si tu veux de la fraîcheur brute.
