Sauce Parfumée au Curcuma et Vanille
Une sauce fraîche et parfumée, alliant le piquant du gingembre, la chaleur du curcuma, l’acidité du citron et la douceur de la vanille. Sa texture onctueuse et son goût équilibré subliment poissons et viandes avec une touche du fenua.
Ingrédients
Instructions
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Nettoyez soigneusement le curcuma et le gingembre, puis épluchez-les.
Hachez-les finement à l’aide d’un couteau ou mixez-les jusqu’à obtenir une pâte grossière. Transférez le tout dans un bol.
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Ajoutez ensuite le jus de citron, le sel, le sucre, ainsi que les graines de vanille extraites de la gousse.
Versez l’huile jusqu’à ce qu’elle recouvre entièrement les ingrédients.
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Mélangez bien, puis transférez la préparation dans un bocal propre et hermétique.
