Crevettes au sel

RecettesTahitiennes
Portions: 4 Temps total: 25 mins
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Crevettes au sel

Ici, les crevettes fraîches rencontrent le croustillant de la cuisine asiatique.

Auteur/autrice: RecettesTahitiennes Plats:
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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 25 mins Portions: 4

Ingrédients

Instructions

  1. Nettoie tes crevettes, coupe les antennes, rince et égoutte bien.

  1. Saupoudre-les d’un peu de cornstarch. Secoue pour bien les enrober.

  1. Hache ton piment rouge, puis mélange-le avec le gros sel dans un bol. Mets de côté.

  1. Fais chauffer de l’huile dans une poêle bien chaude. Quand c’est prêt, jette les crevettes dedans. 30 à 40 secondes suffisent : elles deviennent orange vif et croustillantes.

  1. Égoutte-les vite.

  1. Dans une autre poêle, ajoute un filet d’huile, puis le mélange piment-sel. Fais revenir juste assez pour parfumer l’huile.

  1. Remets les crevettes, saute le tout à feu vif 1 minute pour bien les enrober.

  1. Sers bien chaud, avec un peu d’oignons verts ciselés.

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