Un carpaccio tout en fraîcheur, où le thon fondant rencontre le croquant des petits légumes et le parfum des olives.
Coupe ton filet de thon en lamelles très fines. Étale-les dans un plat bien à plat.
Glisse le tout au frais pendant que tu prépares la garniture.
Émince le poivron en tout petits morceaux. Coupe les olives et les cornichons en rondelles. Dépose tout ça dans un saladier.
Rajoute le poivre vert, les câpres et l’huile d’olive. Mélange bien pour que tous les parfums se mélangent.
Sors ton thon du frigo et nappe-le généreusement de cette préparation. Sale légèrement. Parsème le basilic finement ciselé pour une touche fraîche.
Laisse poser 5 à 10 minutes au frais. Ça permet au thon d’absorber les saveurs… et c’est encore meilleur.