fouka farcies sautés
Le fouka, avec son goût légèrement amer, prend une toute autre dimension quand il est farci. Ici, il est généreusement garni de viande parfumée, sauté à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré et tendre. Le contraste entre l’amertume du légume et la douceur de la farce crée un équilibre surprenant et savoureux.
Ingrédients
Instructions
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Dans un grand bol, mélange le porc haché avec les oignons verts et la sauce soja. Sale, poivre, puis mélange bien pour que la farce soit homogène et parfumée.
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Coupe les foukas en tronçons (enlève les graines s’il y en a) puis remplis-les avec la farce. Presse un peu la farce à l’intérieur pour qu’elle tienne bien pendant la cuisson.
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Chauffe un fond d’huile dans une sauteuse. Dépose délicatement les fouka farcies et fais-les cuire à feu moyen. Retourne-les régulièrement pour qu’ils dorent sur toutes les faces et que la viande cuise bien à cœur.
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Quand tout est bien doré et que ça sent bon, c’est prêt. Sers chaud, avec du riz ou quelques légumes sautés à côté.
