Ume au four

RecettesTahitiennes
Temps total: 55 mins
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Ume au four

Auteur/autrice: RecettesTahitiennes Plats:
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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 45 mins Temps total 55 mins

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffe le four à 220 °C.

  1. Nettoie et vide l’ume, puis rince-le rapidement. Enveloppe-le soigneusement dans une feuille de bananier ou de papier alu.

  1. Dépose le poisson dans un plat allant au four et enfourne. Baisse la température à 200 °C et laisse cuire environ 45 minutes.

  1. Pendant la cuisson, prépare la sauce : mélange la sauce huître, la sauce soja, l’ail écrasé et un filet d’huile. Goûte et ajuste si besoin.

  1. Une fois le poisson cuit, retire la peau délicatement à l’aide d’une fourchette. Elle doit venir facilement en un seul morceau. Si ça résiste un peu, remets au four 10 minutes de plus.

  1. Sers bien chaud, nappé de sauce.

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