Crevettes flambées au rhum brun et crème de vanille

Commencez par enlever la tête des crevettes.

Coupez vos tomates en dés, émincez vos oignons, puis réservez.

Hachez l'ail et le persil et faire revenir rapidement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive avec les crevettes, puis salez et poivrez.

incorporez à la préparation les tomates et les oignons. 

Versez le rhum dans la poêle et faites-le flamber puis versez la crème liquide et les gousses de vanille préalablement fendues en deux et grattées, remuez.

Faites réduire jusqu'à ce que la sauce s'épaississe puis dressez dans un plat.

Tama'a maita'i !