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Tartare de saumon et avocat à la sauce ponzuEn vedette

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Tartare de saumon et avocat à la sauce ponzu

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 1 pavé saumon
  • 1 échalotte émincé
  • 1 pincée graines de sésame
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe sauce ponzu
  • 1 cuillère à soupe sauce soja clair
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à café jus de citron
  • wasabi (facultatif)
  • 1 avocat

Préparation de la recette Tartare de saumon et avocat à la sauce ponzu

  1. Coupez le saumon en petits dés, puis réservez dans un saladier.
  2. Emincez l'échalotte et coupez en petits dés l'avocat.
  3. Ajoutez ensuite, tous les ingrédients dans le saladier contenant les dés de saumons puis mélangez.
  4. réservez pendant 1 heure au frais.
  5. Au moment du dressage, a l'aide d'un emporte pièce, dressez dans une assiette afin de former votre tartare de saumon
  6.  

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