En polynésie, les gens sont très friands de Vana (oursins), on y trouve dans des petits ou grands bocaux au bord des routes.
Les ina'a sont des petits alevins qui viennent dans les embouchures de rivière
Le ma’a tinito est l’un des plats les plus populaires de la Polynésie. On le consomme avec du riz (et de la banane) avec une petite sauce soja et du vinaigre blanc.
le Korori, c'est tout simplement le muscle de la nacre ou de l'huître perlière.
