Samoussas au curry
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Les samoussas au curry, idéal en entrée , en apéro ou pour grignoter! cette recette est de Mamie Oriane lors de l'atelier Chao pao et samoussa.
Ingrédients
Pour 4 Personnes
Farce
- 1 kg poulet ou porc
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 pota vert
- 1 sel
- 1 poivre
- 1 Curry
Recette
- huile
- 1 verre eau
Pâte
- 1 paquet Feuilles de brick
- farine
- 1 verre eau
Préparation de la recette Samoussas au curry
- Préparation de la farce
La quantité des ingrédients est selon votre convenance.
Emincez finement la viande, puis réservez dans un saladier. - Emincez l'oignon, la carotte et le pota.
- Emincez le pota et blanchir dans une casserole, puis égouttez.
- Dans une sauteuse faites revenir avec de l'huile pendant 5-8 minutes, le poulet et l'oignon, ajoutez le curry.
- Déglacez avec un peu d'eau. Ajoutez les carottes et le pota. Laissez réduire.
- Lorsque c'est pret, laissez reposer la préparation.
- Préparation de la colle
- Dans un bol, mélangez la farine et de l'eau. La préparation doit être collante.
- Préparation de la feuille de brick
- Coupez les feuilles de brick(carré) en deux, pour obtenir des feuilles de brick rectangulaire.
- Procédez au pliage : (Il existe plusieurs méthodes de pliage)
- Phase de cuisson
- Faites cuire les samoussas dans une friteuse ou dans une sauteuse rempli d'huile chaude.
Notes sur la recette ( Conseils, photos de la préparation,...)
technique de pliage samoussa
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