Crevettes de Taravao grillées façon Mojito
Avec une marinade inspirée du célèbre mojito, mêlant citron vert, menthe fraîche et une pointe de rhum, cette recette apporte une touche de fraîcheur originale qui sublime les crevettes sans masquer leurs saveurs.
Ingrédients
Instructions
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Prépare la marinade en mélangeant dans un saladier le rhum blanc, le jus des citrons verts, le sel et les feuilles de menthe finement ciselées. Mélange bien puis réserve.
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Nettoie les crevettes à l'eau douce en coupant les antennes. Ouvre-les délicatement dans la longueur en incisant le dos, sans les séparer complètement, puis rince-les et égoutte-les.
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Dépose les crevettes dans la marinade et mélange pour bien les enrober. Laisse reposer au frais pendant 15 minutes.
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Fais chauffer le grill ou le barbecue à feu vif. Dépose les crevettes côté chair vers le bas et fais-les griller 1 minute. Retourne-les ensuite et poursuis la cuisson 1 minute supplémentaire.
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Dispose les crevettes dans un plat de service. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche et des quartiers de citron vert pour la décoration, puis sers immédiatement.
