Firi firi au lait de coco
Ces beignets au lait de coco sont des incontournables des petits-déjeuners et goûters polynésiens. Moelleux à l’intérieur, dorés à l’extérieur, ils dégagent un parfum doux et gourmand dès la cuisson.
Ingrédients
Instructions
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Dilue la levure dans l’eau tiède et laisse-la s’activer quelques minutes.
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Dans un grand bol, mélange la farine, le sel et le sucre, puis verse la levure diluée.
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Travaille la pâte en ajoutant le lait de coco petit à petit. Malaxe bien jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement liquide. Puis couvre et laisse reposer environ 3 heures au réfrigérateur.
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Fais chauffer l’huile de friture. Forme des petites boules ou des beignets en forme de 1 ou de 8, puis plonge-les dans l’huile chaude.
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Laisse frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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Égoutte et déguste chaud, nature ou légèrement sucré.
