Crevettes au curry & lait de coco

RecettesTahitiennes
Portions: 4 Temps total: 25 mins Difficulté: Intermédiaire
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Crevettes au curry & lait de coco

Plat classique et adoré de la cuisine tahitienne, les crevettes au curry au lait de coco incarnent l’esprit polynésien.

Auteur/autrice: RecettesTahitiennes Plats:
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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 25 mins Difficulté: Intermédiaire Portions: 4

Ingrédients

Instructions

  1. Nettoie bien les crevettes.

  1. Émince l’oignon et hache l’ail.

  1. Dans une poêle chaude, fais revenir les crevettes dans un peu d’huile pendant 2 minutes à feu vif, juste pour les colorer.

  1. Ajoute l’oignon, l’ail, le curry, le sel et le poivre — remue pendant 1 à 2 minutes pour bien enrober les crevettes.

  1. Verse le lait de coco. Laisse mijoter doucement 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et enveloppe bien les crevettes.

  1. Goute, ajuste l’assaisonnement si besoin, puis éteins le feu. Laisse reposer une minute ou deux : ça permet aux saveurs de bien se mélanger.

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