Beignets de ina’a croustillants aux petits légumes
Retrouve tout le goût de l’ina’a dans un beignet bien doré et croustillant. Avec la fraîcheur de la tomate, le parfum de l’oignon et de l’oignon vert, cette recette simple met à l’honneur un produit bien connu du Fenua. Sans œuf, ces petits beignets sont parfaits à partager à l’apéro ou en accompagnement.
Ingrédients
Instructions
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Rince les ina’a à l’eau douce, puis égoutte-les soigneusement.
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Coupe la tomate et l’oignon en petits dés. Émince finement les oignons verts et réserve.
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Prépare la pâte en mélangeant la farine, la Maïzena et l’eau dans un saladier. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Sale, poivre et ajoute le gingembre en poudre.
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Ajoute les ina’a, la tomate, l’oignon et les oignons verts. Mélange délicatement pour bien répartir tous les ingrédients dans la pâte.
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Fais chauffer une bonne quantité d’huile dans une sauteuse. Dépose une louche de préparation dans l’huile chaude et aplatis légèrement avec le dos de la louche pour former un beignet bien plat.
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Laisse dorer quelques minutes, puis retourne le beignet pour cuire l’autre face. Il doit être bien doré et croustillant à l’extérieur.
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Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt.
