Carpaccio de thon sur son lit d’artichauts
Carpaccio de thon sur son lit d’artichaut
Une entrée fraîche et pleine de caractère qui associe la finesse du thon cru aux saveurs méditerranéennes. Les artichauts apportent une base fondante, tandis que les olives grecques, les tomates séchées et le basilic viennent relever délicatement le poisson. Une recette simple et élégante, parfaite pour une entrée fraîche.
Ingrédients
Instructions
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Égoutte les artichauts, puis coupe-les en fines lamelles dans la longueur. Dispose-les dans un plat en formant un joli lit.
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Coupe le filet de thon en fines tranches régulières. Dépose-les délicatement sur les artichauts.
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Émince l’échalote, coupe les olives grecques, les câpres, et les tomates séchées en petits morceaux. Parsème le tout sur les tranches de thon.
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Sale et poivre légèrement, puis verse l’huile d’olive sur l'ensemble.
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Ajoute quelques feuilles de basilic et termine avec un filet de jus de citron.
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Sers immédiatement, bien frais.
