Beignet de ina’a au rea tahiti et persil
Des beignets croustillants et parfumés, où les ina’a se mêlent aux herbes et au rea Tahiti pour une bouchée pleine de caractère.
Ingrédients
Instructions
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Rince les ina’a à l’eau douce, puis laisse bien égoutter.
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Pendant ce temps, émince finement le rea Tahiti, la tomate et le persil, puis réserve.
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Dans un saladier, mélange l’eau, la farine, la fécule et l’œuf. Malaxe bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Sale et poivre.
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Ajoute les ina’a et les aromates, puis mélange pour bien répartir.
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Fais chauffer une grande quantité d’huile dans une sauteuse.
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Dépose une louche de préparation dans l’huile chaude pour former un beignet.
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Laisse cuire quelques minutes, puis retourne pour dorer l’autre face.
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Retire quand c’est bien doré et croustillant. Égoutte sur du papier absorbant.
