Kaveu au lait de coco
Le kaveu, juste cuit puis nappé d’une sauce au lait de coco, devient fondant et parfumé. Une recette généreuse, simple et pleine de goût, parfaite à partager autour d’un bon repas.
Ingrédients
Instructions
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Fais cuire les kaveu dans de l’eau ou dans un court bouillon. Dès qu’ils deviennent bien rouges, retire-les et garde le bouillon.
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Pose-les sur ton plan de travail et casse légèrement les pinces et les coquilles pour permettre à la sauce de bien pénétrer.
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Dans une casserole, fais revenir l’oignon émincé avec le beurre et un peu de sel pendant quelques minutes. Ajoute les kaveu, mélange bien pour les enrober.
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Verse ensuite le bouillon de cuisson et le lait de coco, puis laisse réduire doucement pendant 2 à 3 minutes.
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Dresse dans une assiette avec un peu de sauce par-dessus. Déguste chaud, accompagné de taro, fe’i, uru ou ipo.
